{"id":14541,"date":"2018-12-09T20:06:37","date_gmt":"2018-12-09T20:06:37","guid":{"rendered":"https:\/\/nutricenter.cl\/wp\/?p=14541"},"modified":"2018-12-12T01:29:06","modified_gmt":"2018-12-12T01:29:06","slug":"aceite-de-bacalao-parte-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutricenter.cl\/?p=14541","title":{"rendered":"Aceite de Bacalao – Parte I"},"content":{"rendered":"

\u00bfExiste alguna diferencia entre el aceite de pescado
\ny el aceite de hi\u0301gado de bacalao?<\/strong><\/span><\/p>\n

Parte I<\/span> –\u00a0Compilado por Ruth Modra Naturo\u0301pata holi\u0301stico y editora de el Guardi\u00e1n de la Salud.<\/span><\/strong><\/p>\n

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Mientras que es cierto que el aceite de hi\u0301gado de bacalao es un tipo de aceite de pescado, ambos provienen de fuentes distintas y tienen beneficios u\u0301nicos.<\/span><\/strong><\/p>\n

Su similitud radica en el hecho de que tanto el aceite de pescado como el de hi\u0301gado de bacalao contienen altos niveles de a\u0301cidos grasos omega 3, que esta\u0301n vinculados a muchos beneficios para la salud, incluyendo la reduccio\u0301n de la inflamacio\u0301n y la disminucio\u0301n de la presio\u0301n sangui\u0301nea.(1,2)<\/strong><\/span><\/p>\n

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Los a\u0301cidos grasos omega 3 apoyan muchos sistemas corporales y pueden prevenir un nu\u0301mero de dolencias. Y debido a que nuestro organismo no puede producir sus propios a\u0301cidos grasos omega 3, debemos incluirlos en nuestra alimentacio\u0301n.<\/span><\/strong><\/p>\n

Ojo que los a\u0301cidos grasos presentes en el aceite de pescado y el de hi\u0301gado de bacalao son a\u0301cido eicosapentaenoico (EPA) y a\u0301cido docosahexaenoico (DHA). Estos a\u0301cidos grasos omega 3 son las \u201cgrasas buenas\u201d que todos necesitamos incluir en nuestras dietas. Y no deben ser confundidos con el omega 3 que puede ser obtenido de fuentes vegetales (como nueces, semillas y aceite vegetal), llamado a\u0301cido alfa-linole\u0301nico (ALA), que no ha comprobado ser igual de beneficioso como los a\u0301cidos grasos de fuente animal. Pero esa es otra historia.<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Asi\u0301 es que, si no esta\u0301s consumiendo dos a tres porciones de pescado (sin frei\u0301r) por semana, podri\u0301as beneficiarte de tomar un suplemento de aceite de pescado o aceite de hi\u0301gado de bacalao, para garantizar una ingesta adecuada.<\/span><\/strong><\/p>\n

Ahora, la diferencia ma\u0301s grande entre estos dos aceites es que el de hi\u0301gado de bacalao tambie\u0301n contiene vitaminas A y D, las cuales tienen propiedades antioxidantes y muchos otros beneficios saludables.<\/span><\/strong><\/p>\n

La ventaja de las vitaminas A y D<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Esto es algo de lo que no puede jactarse el aceite de pescado: El aceite de pescado es extrai\u0301do de los tejidos de pescados grasos como atu\u0301n, arenque, anchoa y caballa, mientras que el aceite de hi\u0301gado de bacalao es extrai\u0301do solo del hi\u0301gado de bacalao (por ende su nombre tan especi\u0301fico). Y como el hi\u0301gado es rico en vitaminas solubles en grasa como la A y la D, tiene un perfil nutricional mucho ma\u0301s impresionante.<\/span><\/strong><\/p>\n

El aceite de hi\u0301gado de bacalao es increi\u0301blemente nutritivo, entregando en una sola cucharadita alrededor del 90% de tus necesidades diarias de vitamina A, y ma\u0301s del 100% de tu dosis diaria de vitamina D.\u00a0<\/span><\/strong>De hecho, el aceite de hi\u0301gado de bacalao es una de las mejores fuentes alimentarias de vitamina D, y como tal, ha sido utilizado durante siglos para aliviar dolores articulares y tratar el raquitismo, una enfermedad que causa huesos fra\u0301giles en nin\u0303os(3). Esto, porque la vitamina D tiene un rol importante en la regulacio\u0301n de la absorcio\u0301n de calcio. (4) Tambie\u0301n regula y fortalece la funcio\u0301n del sistema inmune(5) y se ha relacionado con un aumento del bienestar mental y el estado de a\u0301nimo.(6)<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En cuanto a la vitamina A, tiene muchas funciones en el cuerpo, incluyendo el mantener sanos los ojos(7), la piel(8) , el cabello(9) y la funcio\u0301n inmunolo\u0301gica: una deficiencia de vitamina A tiende a aumentar las arrugas, asi\u0301 como tambie\u0301n la susceptibilidad ante las infecciones(10). Adema\u0301s, es imprescindible en el a\u0301rea de la reproduccio\u0301n: la vitamina A mantiene la fertilidad y es vital para el desarrollo fetal.(11)<\/span><\/strong><\/p>\n

Definitivamente, la presencia de vitaminas A y D le confiere unas ventajas u\u0301nicas al aceite de hi\u0301gado de bacalao, ya que no solo aporta a\u0301cidos grasos omega 3, sino\u00a0<\/span><\/strong>que entrega una relacio\u0301n de sinergia que simplemente no se ha podido encontrar en ningu\u0301n otro alimento.<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Asi\u0301 que como puedes ver, existe una buena razo\u0301n por la que en todo el mundo el aceite de hi\u0301gado de bacalao ha sido considerado extremadamente beneficioso para la salud humana. \u00a1Nuestros abuelos teni\u0301an razo\u0301n al tenerlo en tan alta estima!<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Referencias:<\/span><\/strong>
\n1) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/ pmc\/articles\/PMC3262608<\/a><\/span><\/strong>
\n2) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/8339414<\/a><\/span><\/strong>
\n3) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/12897318<\/a><\/span><\/strong>
\n4) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/21664413<\/a><\/span><\/strong>
\n5) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/23857223<\/a><\/span><\/strong>
\n6) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/18793245<\/a><\/span><\/strong>
\n7) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/9537797<\/a><\/span><\/strong>
\n8) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/23246796<\/a><\/span><\/strong>
\n9) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/3063367<\/a><\/span><\/strong>
\n10) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/11375434<\/a><\/span><\/strong>
\n11) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih. gov\/pubmed\/22254103<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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