{"id":386,"date":"2018-12-01T00:00:05","date_gmt":"2018-12-01T00:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/redux\/?p=386"},"modified":"2018-12-14T15:00:48","modified_gmt":"2018-12-14T15:00:48","slug":"parte1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutricenter.cl\/?p=386","title":{"rendered":"Wheatgrass – Parte I"},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 hay dentro de \u00e9l para ti?<\/strong><\/span><\/p>\n

Parte I<\/span> – 50 a\u00f1os de investigaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

En 1940, en la reuni\u00f3n anual de la Sociedad Qu\u00edmica Americana, los doctores Kohler, Schnabel y Graham presentaron informaci\u00f3n sobre las propiedades nutricionales de los pastos de cereales. Informaron que estos conten\u00edan altos niveles de una variedad importante de nutrientes; vitaminas, minerales, 25 % de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico y adem\u00e1s, la calidad era alta y consistentemente pareja entre los pastos de trigo, cebada, centeno y avena cuando eran cosechados en estado de maduraci\u00f3n.<\/span><\/strong><\/p>\n

Debido al elevado costo que ten\u00edan los alimentos de calidad en aquella \u00e9poca, un importante porcentaje de la poblaci\u00f3n de EE.UU. ten\u00eda deficiencias nutricionales. Por esto, y como una forma econ\u00f3mica de abastecer a la gente con aquellos nutrientes ausentes, los investigadores recomendaron los pastos de cereales, dado su alto contenido vitam\u00ednico en comparaci\u00f3n con los vegetales que se sol\u00edan consumir.<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Los pastos de cereales deshidratados que se usaron m\u00e1s com\u00fanmente fueron llamados Cerophyl; un alimento \u201caceptado\u201d por el Comit\u00e9 de Alimentaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n M\u00e9dica Americana en 1939, reconociendo su valor como una rica fuente de caroteno, vitamina K, Factor del Jugo del Pasto, vitamina C y del complejo B.<\/span><\/strong><\/p>\n

Sin embargo, durante la d\u00e9cada de 1950 las industrias qu\u00edmicas y farmac\u00e9uticas comenzaron a jugar un rol m\u00e1s importante en la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos. Surgieron las vitaminas sint\u00e9ticas en p\u00edldoras y la adici\u00f3n de nutrientes artifciales a los productos alimenticios. Con esto, los alimentos nutritivos como el Cerophyl se tornaron menos populares.<\/span><\/strong><\/p>\n


\nLa experiencia de la Dra. Wigmore con los Pastos de Cereales<\/span><\/strong><\/p>\n

Los a\u00f1os sesenta y setenta fueron tiempos de cambios sociales y de aumento de la conciencia medioambiental alrededor del mundo. Esto dio lugar a un reavivado inter\u00e9s en los alimentos y terapias \u201cnaturales\u201d. As\u00ed, en Boston, la Dra. Ann Wigmore, comenz\u00f3 a investigar y redescubrir el valor de los pastos de cereales como alimento y agente terap\u00e9utico.<\/span><\/strong><\/p>\n

Cuando era ni\u00f1a la Dra. Wigmore (1909-1993), vio a su abuela usar pastos para sanar las heridas de soldados durante la Primera Guerra Mundial. Treinta y cinco a\u00f1os m\u00e1s tarde, cuando su propia salud comenz\u00f3 a deteriorarse, ella record\u00f3 los remedios de su abuela, y comenz\u00f3 a cultivar y masticar las hojas tiernas de Pasto de Trigo (Wheatgrass<\/em>).<\/span><\/strong><\/p>\n

En poco tiempo logr\u00f3 recuperarse de un antiguo problema de colitis, que hab\u00eda sido m\u00e9dicamente \u201cincurable\u201d, y aument\u00f3 considerablemente sus niveles de energ\u00eda. Por esto, comenz\u00f3 a darle jugo de Wheatgrass a sus vecinos viejos y enfermos, y en cuesti\u00f3n de semanas, \u201ctodos ellos se\u00a0<\/span><\/strong>levantaron de la cama y llegaron a ser m\u00e1s activos que en a\u00f1os\u201d, afirma la doctora.<\/span><\/strong><\/p>\n

En 1968, la Dra. Wigmore fund\u00f3 en Boston el Instituto de Salud Hip\u00f3crates, un centro para tratamientos y educaci\u00f3n. Aqu\u00ed comenz\u00f3 a tratar las enfermedades degenerativas cr\u00f3nicas con jugo de pasto, junto con una dieta basada principalmente en alimentos crudos, encontrando curas para enfermedades que hab\u00edan sido consideradas incurables por los doctores.<\/span><\/strong><\/p>\n

Una de estas famosas curas es descrita por Eydie Mae Hunsberger en su libro \u201cC\u00f3mo Conquist\u00e9 el C\u00e1ncer Naturalmente\u201d. Y de acuerdo a la Dra. Wigmore, el Wheatgrass<\/em> usado en su programa conten\u00eda \u00e1cido absc\u00edsico y laetrile, ambos con posible actividad antic\u00e1ncer.<\/span><\/strong><\/p>\n

Quiz\u00e1s el m\u00e1s famoso \u201chu\u00e9sped\u201d de la Dra. Wigmore es Viktoras Kulvinskas, cient\u00edfico de la inform\u00e1tica, quien lleg\u00f3 a su Centro en 1969 a la edad de 29 a\u00f1os, sufriendo de \u00falceras, artritis y dolores de cabeza. Despu\u00e9s de una notable recuperaci\u00f3n, Kulvinskas se convirti\u00f3 en co-director del Centro. All\u00ed trabaj\u00f3 con los hu\u00e9spedes 6 investig\u00f3 los beneficios salut\u00edferos del Wheatgrass y de los alimentos crudos. Su libro \u201cSobreviviendo en el Siglo XXI\u201d, se ha convertido en un cl\u00e1sico en el campo de los alimentos naturales. Hoy, Kulvinskas contin\u00faa trabajando, escribiendo y dando charlas como defensor de los alimentos verdes y del despertar hacia la conciencia en la salud.<\/span><\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan la propia experiencia de la doctora con sus hu\u00e9spedes, los pastos tiernos y otras plantas ricas en clorofila son un tratamiento seguro y efectivo para muchas enfermedades degenerativas cr\u00f3nicas, como breve rese\u00f1a; hipertensi\u00f3n, algunos tipos de c\u00e1ncer, diabetes, gastritis, \u00falceras, problemas de h\u00edgado y p\u00e1ncreas, fatiga, anemia, asma, constipaci\u00f3n y muchas otras.<\/span><\/strong><\/p>\n

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“El arte de sanar proviene de la naturaleza no del doctor. Por lo tanto el doctor debe partir desde la naturaleza y con una mente abierta.”<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Paracelso (1493-1541) GS
\nFuente:
\nParte del Cap\u00edtulo II
\ndel libro Cereal Grass What’s in it for you!<\/em>
\n3era. Impresi\u00f3n 2003
\nPor Ronald L. Seibold, M.S.
\nKansas<\/span><\/strong><\/p>\n

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